Tomate Andine (Cornue des Andes)

• Poids moyen : 80 à 200 g par fruit
• Description : Tomate allongée en forme de piment, à peau fine. Chair très dense, presque sans graines, avec une saveur douce et peu acide. Très charnue.
• Culture :
• Plantation : après les dernières gelées (avril à mai)
• Exposition : plein soleil indispensable
• Arrosage : régulier, sans excès pour éviter l’éclatement
• Entretien : tuteurage obligatoire (plant vigoureux), taille des gourmands recommandée
• Récolte : 75 à 85 jours après plantation
• Utilisation en cuisine :
• Idéale pour sauces tomate et coulis (très peu d’eau)
• Parfaite pour tomates séchées
• Excellente en poêlée ou ratatouille
• Convient aussi en salade, coupée en lamelles

Variété très productive, appréciée pour sa chair ferme et son excellent rendement en cuisine.