Aubergine Barbetane

• Poids moyen : 200 à 300 g par fruit
• Description : Aubergine longue et fine, de couleur violet foncé. Chair tendre, peu de graines, saveur douce sans amertume. Texture fondante à la cuisson.
• Culture :
• Plantation : après les dernières gelées (mai)
• Exposition : plein soleil, chaleur indispensable
• Arrosage : régulier, sol frais et bien drainé
• Entretien : tuteurage conseillé, paillage recommandé
• Récolte : environ 70 à 85 jours après plantation
• Utilisation en cuisine :
• Idéale pour ratatouille
• Parfaite en aubergines grillées ou au four
• Excellente pour caviar d’aubergine
• Très adaptée aux plats méditerranéens

Variété précoce et productive, appréciée pour sa chair fine et son goût délicat.